返回 2025年10月21日

　　近日，山东妙府黄酒有限公司获评“中国非物质文化遗产保护协会会员单位”。对此，妙府老酒相关负责人表示，这不仅是对妙府公司在非遗保护与传承工作中所做出贡献的认可，更为中国传统黄酒酿造技艺的传承与创新注入了新的活力。
　　妙府即墨黄酒总称为山东妙府黄酒有限公司，创建于1993年3月，是即墨黄酒行业的标杆企业，总产量5000吨，灌装能力1万吨，企业历经33年发展，代表北方黄酒最高工艺水平和品牌价值，并在非遗传承中具有代表性，其创新产品水平和工艺创新在北方黄酒中属领军企业。妙府老酒公司是国家黄酒标准和即墨黄酒标准的主要参与者和主要起草单位之一。即墨妙府老酒是即墨黄酒的典型代表，其黄酒酿造技艺更是即墨黄酒酿造技艺非遗传承的重要体现。多年来，公司以4000年酿酒文化和3000年古遗六法工艺为发展支撑点，精心打造北方传统黄酒品牌，并凭借卓越的品质和不懈的努力，斩获了诸多荣誉。
　　日前，公司已有多个项目入选省、市、区级非遗项目。其中，酿造酒传统酿造技艺（妙府黄酒传统酿造技艺）被评为省级非物质文化遗产，即墨黄酒传统酿造工艺、酿造酒传统酿造技艺（地瓜酒酿造技艺）、即墨黄酒封坛仪式被评为市级非物质文化遗产。 （王磊）