返回 2024年05月08日

　　槐花是一种药食同源的食物，除了观赏价值，还有食疗和药用价值。早在《本草纲目》中就有记载：“炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。”有凉血止血，清肝泻火之效。
　　槐花的凉血止血功效：用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血，衄血等症状，善清泄大肠火热，对于大肠火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最为明显，是肛肠疾病的克星。
　　现代药理研究表明，槐花还有以下功效：
　　1.保护血管：改善毛细血管，保持毛细血管正常抵抗力，预防出血，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。
　　2.降血脂：有效降低肝主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性，具有降血脂的功效。
　　3.延缓衰老：富含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化物，能够清除体内自由基，延缓衰老，能够保持男性的身体机能，对性功能的改善有积极的作用。
　　4.提高免疫力：适量服用槐花能够补充人体所需营养成分，对病毒和皮肤真菌有抑制作用，可以提高人体免疫力，增强身体素质。
　　怎样把槐花的功效发挥出来呢？最常见的食用方法如下：
　　炒制：槐花洗净、焯水沥干水分凉至半干，小火炒制成槐花茶。
　　代茶饮：炒干的槐花，冲泡后花片新鲜自然舒张，味道清香，能起到清热去火的效果。
　　蒸食：摘取新鲜的槐花，洗净后和面粉、水混合，放在笼篦上蒸熟食用，味道香甜软糯。还可以用热水稍作烫洗，包槐花包子，清香可口。
　　槐花虽然甜蜜，但也要注意：糖尿病患者不易多食，粉蒸槐花不易消化，脾胃虚寒、消化系统不好的人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用。 (张波)